Jaramillo Cruz, C. A., Cala Delgado, D. L., Passos Correa, J. D., Viveros Marín, J. E., Melo Chávez, M. L., Collazos Escobar, L. F., Garavito Jején, J., Castellanos Espinosa, D. A., Rojas Mantilla, D., López Vargas, J. H., Castro Castro, J. W., & Reina Rengifo, N. Z. (2025). Aprovechamiento en la transformación de productos y subproductos de tilapia roja para el consumo humano. Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia. https://doi.org/10.16925/