Aprovechamiento de subproductos de la piscicultura para la industria: Innovaciones en transformación y valor agregado

Daniel Cala Delgado; CARLOS ALBERTO  JARAMILLO CRUZ

doi:10.16925/

Manos sosteniendo una tilapia y alrededor de ella, productos que se derivan en la industria

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Aprovechamiento de subproductos de la piscicultura para la industria: Innovaciones en transformación y valor agregado

DOI: https://doi.org/10.16925/

Los subproductos acuícolas de tilapia representan una oportunidad para generar bienes de valor agregado más allá de la cadena alimentaria. En este proyecto se desarrollaron y sistematizaron protocolos de elaboración de productos no comestibles a partir de dichos subproductos, entre ellos colágeno, emulsión corporal, jabón corporal y fertilizante orgánico. Estos productos fueron diseñados bajo criterios de calidad y buenas prácticas de manufactura, demostrando su viabilidad en sectores como la cosmética y la agricultura. Los análisis microbiológicos y de calidad evidenciaron conformidad en los parámetros establecidos, garantizando la seguridad de uso.
Frente a ello, surge la necesidad de impulsar alternativas que no solo transformen residuos en productos útiles, sino que también integren los principios de sostenibilidad y economía circular dentro de la acuicultura. La elaboración de bienes como cremas, jabones, fertilizantes y colágeno no únicamente diversifica los usos de la tilapia, sino que abre la posibilidad de generar cadenas productivas complementarias, capaces de dinamizar economías locales y rurales. Asimismo, estas iniciativas reducen la presión ambiental derivada de la disposición inadecuada de subproductos, fomentando un aprovechamiento integral de la biomasa y promoviendo el desarrollo de bioproductos innovadores que fortalecen la competitividad y sostenibilidad de la acuicultura en Colombia.

Palabras clave: colágeno, emulsión corporal, jabón, fertilizante, subproductos acuícolas, tilapia, economía circular, sostenibilidad

Autores/as

Daniel Cala Delgado (ed.)

Universidad Cooperativa de Colombia

CARLOS ALBERTO JARAMILLO CRUZ

Universidad Nacional de Colombia

EXTRACCIÓN DE COLÁGENO A PARTIR DE ESCAMAS DE TILAPIA.

Daniel Cala Delgado
PROTOCOLO PARA LA OBTENCIÓN FERTILIZANTE A BASE DE SUBPRODUCTOS DE TILAPIA.
PROTOCOLO PARA LA ELABORACIÓN DE JABÓN CORPORAL LÍQUIDO, CON INCORPORACIÓN DE COLÁGENO DE ESCAMAS DE TILAPIA .
PROTOCOLO PARA LA ELABORACIÓN EMULSIÓN PARA EL CUIDADO FACIAL Y CORPORAL CON BASE DE COLÁGENO DE ESCAMAS DE TILAPIA.
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Eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto beatae vitae dicta sunt explicabo.

Datos generales

Categoría

Libro de divulgación científica

Publicado

diciembre 9, 2025

ISBN

Detalles sobre esta monografía

978-958-760-580-8

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Aprovechamiento de subproductos de la piscicultura para la industria: Innovaciones en transformación y valor agregado. (2025). Ediciones Universidad Cooperativa de Colombia. https://doi.org/10.16925/

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