Innovación social en cafés de alta calidad

Autores/as

Carolina Arellano Rosero
Gustavo Adolfo Narváez De La Rosa

Sinopsis

Este libro describe la historia de la caficultura nariñense desde la voz de actores y gestores que forman parte del proceso de apropiación de la cadena del café como cadena de valor en el municipio de La Unión (departamento de Nariño, Colombia). La obra parte desde el año 2004, momento en el cual el caficultor tiene voz activa y se involucra en escenarios de diálogo y decisión participativa, motivados por el afán de transformar su quehacer productor hacia un nuevo estatus: el de empresario. Los procesos de fortalecimiento en asociatividad apoyados por entidades como la Fundación Social y las concertaciones de las primeras alianzas son los principales hitos en los que se sustenta esta obra. Se compone de seis capítulos que hablan de los principales aspectos sociopolíticos y económicos del departamento de Nariño, su actual situación, aprendizajes, logros, dificultades y aspectos de mejora, como también de los antecedentes que permitieron la implementación de una planta de torrefacción en La Unión. La obra hace una contribución importante a la caficultura como forma de trabajo viable y sostenible para los agricultores en Colombia. Está dirigida a productores y gestores de las cadenas productivas priorizadas en Nariño, grupos de investigación, empresarios, gobierno departamental y municipal, académicos, científicos y estudiantes, y público en general interesado en conocer a fondo la forma como se gestan los procesos de innovación social en el departamento de Nariño.

 

ISBN (impreso): 978-958-760-033-9

ISBN (digital): 978-958-760-034-6

DOI: http://dx.doi.org/10.16925/9789587600339

 

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Biografía del autor/a

Carolina Arellano Rosero

Gestora de Innovación Social, Servicio Nacional de Aprendizaje - Regional Nariño. Docente investigadora. Magíster en Gerencia y Asesoría Financiera. Consultora en valoración de empresas, creación de valor, planeación financiera y planeación estratégica. Correo electrónico: caojose2004@gmail.com

Gustavo Adolfo Narváez De La Rosa

Asesor Científico en cadenas productivas de café, láctea y hortofrutícola. Vinculado al grupo de investigación Eslinga, Universidad Cooperativa de Colombia, Sede Pasto. Magíster en Docencia Universitaria. Especialista en Diseño y Construcción de Maquinaria y Equipo Agroindustrial. Inventor de patente modelo de utilidad “Aparato para elevar simultáneamente tres tamaños de café especial sin mezclarlo”. Diseñador, constructor e implementador de la Planta Industrial de Trilla y Torrefacción de Café Especial en La Unión, Nariño. Premio Buena Práctica en Innovación y Desarrollo, Universidad Cooperativa de Colombia, por el proyecto denominado “Estrategia crecimiento integral y mejoramiento de calidad de vida en caficultores, a partir de la generación de valor”. Correo electrónico: tavonarvaezdelarosa@yahoo.com

Cubierta para Innovación social en cafés de alta calidad
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Publicado
julio 29, 2016

Detalles sobre este monográfico

Fecha de primera publicación (11)
2016